绿色义卖会的剩食回收

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为朝向「资源永续」及「零废弃」的趋势迈进，「源头减量、资源回收」现在已成了先进国家厨余处理的指导方针。新加坡慈济，在近年的绿色义卖会上，除了大力宣导「惜食文化」外，也和当地的剩食回收单位合作，将看似无用的厨余，回收成为能够再循环的堆肥；并且有效的将垃圾量减半，为环境永续的未来尽一份力。

新加坡慈济近年开始与本地国际学校及医院合作，将义卖会所产生的食物垃圾，进行生、熟食厨余的分类回收。

慈济志工林德明：
以往这个厨余，通常我们就是因为没有回收，我们就当作垃圾处理，所以它的量特别多，所以今年为了迈向这个零垃圾量的目标，所以我们也是把这个厨余(回收)规划在内，就是说可以送去(厨余回收)，尽量做到可以回收，而不浪费这些资源。

食物垃圾约占新加坡产生的总垃圾量的10%，但只有18%的食物垃圾被回收。

慈济志工陈苏姗：
在新加坡厨余回收，不是一个很成熟的一个题目，所以我们义卖会的摊主，也是来自各方，可能他对厨余一点都没有概念，所以我们前面的那个教育，说厨余回收要怎么分类，什么东西可以回收，什么东西不能回收，这些事先的教育很重要。

为朝向「资源永续」及「零废弃」的趋势迈进，「源头减量、资源回收」现在已成了先进国家厨余处理的指导方针。